据数据统计显示，全世界每3秒钟就会发生一次骨折。而对于骨折的患者来说，补钙尤为重要。这些大家常用来骨折患者“滋补”的食物到底有用吗？一起来看看~

 

骨折了，喝骨头汤补钙吗？

 

一般来说，伤筋动骨后，骨头汤是大家补充营养的首选。不过，猪骨中的营养成分有多少？猪骨中的钙主要是磷酸氢钙和羟磷石灰，这些物质很难溶于水，即使高温炖煮，骨头中的钙也几乎不会存在于骨头汤中。

 

如果猪骨的钙含量高达65%以上，用一公斤肉骨头熬汤2小时，1000mL汤中含钙量仅20mg左右，相当于一口牛奶的钙量，简直是杯水车薪，而成人每天需要钙的含量是800到1200毫克。

 

也就是说，喝12.5L的骨头汤，摄入的钙才和一小盒牛奶差不多。想要补钙，喝骨头汤与喝水相差无几，几乎都没有效果。

 

而且，骨折术后，医生都会建议患者饮食清淡，不然容易胀气肚子疼。

 

骨折了，鱼、虾、鸡肉等“发物”能吃吗？

 

鱼虾鸡肉都是优质蛋白重要来源，如果不过敏的话，术后就可以选择这些食物来补充营养。

 

喝汤是不是比吃肉有营养啊？怎么会呢，王阿姨您啊既要喝汤，也要吃肉，煲汤是不可能把很多的钙和铁等元素溶解出来的。所以真正的营养还是在肉上喔！

 

骨折患者适合的食物有哪些呢？

 

骨折后，除了补钙还要补点啥呢？骨折患者所需要的六大元素：蛋白质、维生素A、铁 、维生素C、维生素D。

 

在切口愈合期，患者应以补充蛋白质、维生素A、维生素C为主；

在骨痂愈合期，患者应以补充钙、维生素D为主；

固本培元期，患者应以补充蛋白质、铁元素为主。

 

哪些食物中含有这些营养元素呢？

 

富含蛋白质的食物：鸡肉，鸡蛋，肝，花生、海参等；

维生素A：绿叶蔬菜，胡萝卜，山药，蛋黄等；

维生素C：猕猴桃，柑橘，枣子，柠檬等；

维生素D：鱼肉，鱼油，乳制品等；

铁：动物肝脏，牛肉，羊肉，大豆，黑木耳等；

钙：虾皮，海带，大豆等。

 

温馨提醒：如果骨折患者患有高血压、糖尿病、心脏病、肾病、痛风、甲状腺等其他基础疾病，请同时遵循疾病相关的饮食原则。

 

作者：王磊  陈罗玮  蔡明